Fagottino caldo pere e gorgonzola con mantecato alle noci

·       Crema dolce al gorgonzola

500 gr. di latte

  50 gr. di farina

150 gr. di zucchero

    2 n° di uova

200 gr. di gorgonzola stagionato

·       Per il fagottino :

3 quadrati a testa di pasta fillo

·       Per le pere:

Saltarle in padella con noci , zucchero e burro e vino

·       Mantecato alle noci:

Ottimo gelato alle noci

·       Rifinitura piatto :

salsa al moscato, ½ cerchio di lingue di gatto , fragola kiwi , zucchero velo.