CASTAGNACCIO
350 GR. DI FARINA DOLCE (DI CASTAGNE)
1/2 LITRO DI ACQUA
1/2 LITRO DI LATTE
2 ETTI DI NOCI
1 ETTO DI PINOLI
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO (scarsi)
1 RAMETTO DI ROSMARINO
SALE UN PIZZICO
SCORZA DI ARANCIA
METTERE IN UNA
ZUPPIERA LA FARINA DI CASTAGNE,AGGIUNGERE L'ACQUA E IL LATTE,LO ZUCCHERO,SALE NOCI
SMINUZZATE E UN PO' DI SCORZA DI ARANCIA, E IL RAMETTO DI ROSMARINOI PINOLI
MISCHIARE IL TUTTO DEVE RISULTARE MOLTO LIQUIDA.UNGERE UNA TEGLIA CON
OLIOVERSARE IL COMPOSTO E METTERE IN FORNO A 180° PER UN ORA CIRCA FINO
AD OTTENERE UN COLORE BRUNO,OTTIMA ACCOMPAGNATA CON DELLA RICOTTA FRESCA.