IL PETTO DI ANATRA CON LENTICCHIE E MISTICANZA

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Vi regalo la mia ricetta per questo NATALE 2015

Augurandovi buona ricetta a tutti ..... vi invito a Cliccare per visualizzare il link

Le caratteristiche degli oli di semi

                        Gli Oli                                                                       

Per saperne di più clicca su ....Le caratteristiche degli oli....

Voglia di Merenda.......

TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO 

all'olio extra vergine di oliva senza glutine e senza latticini

TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO - vedi la Ricetta

I costi nella ristorazione - Food cost

Food cost - Relatore :  Prof Enzo Walter Sacco

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FOOD ART: Piatto Preparato per Sofia Signorini per la sua Tesi......

per la prima volta mi sono cimentato nella preparazione di piatti per una TESI FOOD ART questo è il PRIMO  di una quindicina , intanto  vi faccio vedere il primo:

Nuovo Articolo su "LA GAZZETTA DI LUCCA" del 29 maggio 2015

ENOGASTRONOMIA : DA PRATO: UNA SICUREZZA

Rinascimento Lucchese: atmosfera e piacere al San Colombano

venerdì, 29 maggio 2015, 17:07

di Marco Bellentani

Baluardo San Colombano. Mura di Lucca. Dove la gente va a correre intorno alla città, dove i turisti si rilassano alla frescura degli alberi e gli innamorati si scambiano dolci effusioni. Fascino e storia, un pezzo di Lucca riportato all'antico splendore dallo sforzo della famiglia Carmassi che ha recuperato e rinfrescato queste stanze, in quello che è un ideale teatro del gusto a forma semi rettangolare. San Colombano significa anche voglia di raccogliere una sfida difficile, ripopolare meandri abbandonati. I Carmassi, questa sfida, l'hanno definitivamente vinta   ......... (Clicca x leggere articolo)