http://www.lagazzettadilucca.it/l-evento/2013/09/piatti-d-autore-e-vini-pregiati-in-mostra-al-san-colombano/
Fisiologia del gusto - Anthelme Brillant-Savarin
Fisiologia del gusto - Anthelme Brillant-Savarin
Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni; può associarsi a tutti gli altri piaceri, e resta ultimo a consolarci della loro perdita.
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