Ingredienti:( dose per 10 budini)
Pan Carré. g 150
Mele g 100
Zucchero g 100
Burro g 80
Uova intere n°4
Grand Marnier ½ bicchiere
Vanillina 1
bustina
Latte 1
bicchiere
Panna g 150
Miele tagliate a fettine
sottili g 3
Uvetta g 20
Pinoli g 50
Procedimento:
Mettere il Pan carré ad ammorbidirsi con il latte
e con la panna.
Nel frattempo, lavorare le uova con lo zucchero,
quando saranno ben amalgamate unire gli aromi ed il burro precedentemente fuso,
le mele e concludere la ricetta unendo il pane passato al setaccio “ se non
abbiamo il setaccio possiamo frullare il pane con un mixer”
Prendere degli stampi monouso imburrarli ed
inzuccherarli, fatto questo riempirli di 2/3 con il composto ottenuto e
cuocerli a bagno maria per circa 30 minuti a 170°C.
Questo dolce si può servire accompagnato con del
miele fuso o con della crema inglese al vin santo.
Decorare il piatto con pinoli saltati in padella e
dell’uvetta non troppo secca.